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16/05/2016 10:23 CEST | Aktualisiert 17/05/2017 07:12 CEST

New Star on Irisch-Whiskey-Sky

Blick hinter die Kulissen einer Distillery

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am ersten Abend lernte ich, dass guter Irish Coffee nach festen Regeln zubereitet wird

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ob im Irish Coffee, oder pur, Irish Whiskey schreibt sich traditionell mit einem "e"

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und überall scheint hier in Nordirland irgendwie Whiskey drinnen zu sein

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Nach 125 Jahren ganz ohne in Nordirland, wurde nun endlich eine Destillery lizensiert

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Für Besucher gilt auf dem Besichtigungsrundgang allerdings: No Photos, no Videos!

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Die Echlinville Distillery gründete sich 2012 und öffnete offiziell im Februar 2016

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Die neue Brennerei befindet sich auf dem Grund des schönen Echlinville Anwesens,

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einem historischen Ort, mit dem einzigartigen Mikroklima für die Whiskey-Produktion

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und ist nach 125 Jahren nun die erste lizenzierte Irish Whiskey Brennerei Nordirland's

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Echlinville liegt außerhalb von Kircubbin auf der Halbinsel Ards im County Down

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Das herrschaftliche Anwesen wurde 1613 vom Bischof von Down & Connor errichtet

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UrUr-Enkel Charles Echlin übernahm's 1700 und nannte es Echlinville House & Estate

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Die ehemalige Brennerei war in den Stallungen des Anwesens untergebracht

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heute präsentiert sich die Distillery modern und selbstbewusst mit viel Glas und Licht

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Das Premium-Produkt: Crafting - höchste Qualität, dreifach destillierter Irish Whiskey

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wir reden vom mit 2 World Whiskies Awards Goldmedalien ausgezeichneten Dunville's

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der angekaufte Single Malt Whiskey reifte 10 Jahre in Ex Fässern von Pedro Ximenez

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und wurde 2016 mit 46% in der Echlinville Distillery auf Flaschen abgefüllt

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Distillery Operations Manager Graeme Millar ist mit der Herstellung gut vertraut

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Ob Whiskey oder Gin, bei Echlinville ist alles Handarbeit bis hin zur fertigen Flasche

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Eigentümer Shane Braniff verfolgte jahrelang konsequent sein Ziel höchster Qualität:

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Whiskey aus eigens hier vor Ort angebauter Gerste und gemälzt auf der Familienfarm

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und von Anfang bis Ende von einem leidenschaftlichen Team produziert

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diese Leidenschaft betrifft auch andere außergewöhnliche Sammlerattitüden

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denn auch Briten auf Nordirischem Boden haben neben Whiskey ein Fabel für Waffen

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so darf der Besucher einen Blick in die Reifehalle werfen und staunt nicht schlecht

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sich zwischen Flaschen u. Fässern in einem privaten Militaria-Museum wiederzufinden

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nicht zuletzt dieser Einblick mag dem staunenden Besucher im Gedächtnis bleiben,

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sowie Noten von Honig u. Vanille, dazu eine Nase von Apfel, Gras u. Tropenfrüchten

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Jedes Faß ist speziell und manches hat ein ganz bedeutsames Datum

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verschiedene Besucheroptionen findet der Whiskey-Fan auf der Website echlinville.com

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vor Ort probieren ist im Besichtigungs-Preis selbstverständlich inbegriffen, aber...

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kaufen geht nicht, die Echlinville Distillery hat zur Zeit noch keine Verkaufslizens

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In Belfast gibt es einen Store, aber der hatte die letzten 2 Flaschen gerade verkauft

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Wie also kommt man an das mit 2 Goldmedallie 2015 und 2016 ausgezeichtete Elexier?

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Sollte es nun etwa bei dieser trokenen Geschichte bleiben?

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Nein, denn glücklicherweise fand ich online die Whisky-Website von Björn und Frank

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Die Zwei machten aus ihrem Fabel für Whisky einen kleinen, aber feinen Onlineshop

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und dort fand ich tatsächlich die gesuchte Flasche Dunville's PX neu im Sortiment

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kann über 100 Whiskies liefern: The Whisky Bank von Frank und Björn in Bremen

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So besteht doch die Möglichkeit, ohne Reise nach Nordirland an Whiskey zu kommen

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oder auf den Geschmack und die Lust, selbst mal nach Nord-Irland zu reisen

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und zwar nicht nur der Whiskies wegen, auch Irische Butter gibt es nicht nur bei Aldi...

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Natur, beste Lebensmittel und viel Gastfreundschaft machen Lust. Forsetzung folgt...

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Blaue Stunde in Belfast - offizielle Touristinfo Website www.ireland.com

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Text und Fotos Copyright © Karl-Heinz Hänel Blog.Liebhaberreisen.de

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