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Backen für die schlanke Linie

31/01/2016 17:44 CET | Aktualisiert 31/01/2017 11:12 CET

2016-01-28-1453974135-7917560-675772_original_R_K_B_by_JrgBrinckheger_pixelio.de.jpg Foto: Jörg Brinckheger/pixelio

Die kleinen Naschereien verwöhnen Gaumen und Seele. Doch leider auch die Fettdepots. Müssen Abnehmwillige deshalb ganz auf die süßen Verführer verzichten? Nein! Hier einige Tipps:

Zucker reduzieren

Bei vielen Rezepten kann man etwa 25 % Zucker weniger nehmen als angegeben.

Weniger Fett

Normale Butter durch Joghurtbutter, fettreiche Nüsse durch geröstete Haferflocken ersetzen. Backblech nicht einfetten, sondern Backpapier verwenden.

Leichte Deko

Statt dicker Schokoglasur dünne Schokostreifen auftragen oder Puderzucker mit etwas Fruchtsaft zu einer Glasur verrühren.

Clever auswählen

Plätzchen ohne Schokolade und Nüsse und weniger Butter sind fettärmer: z. B. Pfeffernüsse, Anisplätzchen und Magenbrot.

Haferflockenplätzchen

Zutaten für ca. 60 Stück

50 g Butter, 80 g Zucker, 1 P. Vanillezucker, 1 Ei, 1 EL Orangensaft, ½ TL Zimt, 1 MS Nelken, 125 g feine Haferflocken, 125 g Mehl, 1 TL Backpulver

Zubereitung

• Haferflocken in einer Pfanne ohne Fett rösten.

• Butter mit Zucker, Vanillezucker und dem Ei schaumig schlagen. Orangensaft und Gewürze einrühren.

• Die gerösteten Haferflocken, Mehl und Backpulver unterkneten.

•Den Teig nicht zu dünn ausrollen. Plätzchen ausstechen und hellbraun backen. Etwa 10 Min. bei 170° im vorgeheizten Ofen (Mitte) backen (Umluft 160 °).

Pro Plätzchen: 29 kcal, 1 g Fett

Tipp: Wer möchte, kann Cranberrys oder Rosinen mit in den Teig mischen. Manche mögen auch Zitronen- oder Orangenschale

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